找到正确的智能道路

我们可以理解很多厂商的出发点都是好的，希望充分利用智能手机和互联网的特点让使用变得更方便，既符合趋势，也是产品新的宣传点，但远程操作功能也许并不是我们所真正需要的，毕竟淘米、摘菜时人就在厨房。

拿最普通的电饭煲而言，更多的“智能”应该是对食物实际状况进行分析，并根据这个分析结果调控温度，如大米的不同、口味的不同，加多少水、煮饭的时间也会有所区别。现在这种电饭煲已经不少见了，比如米家电饭煲、飞利浦智能电饭煲，但它的智能化过程，其实比我们想象的长得多。

真正意义上的第一台成熟的电饭煲是1956年东芝推出，当时所用的机械式温度感应装置效率比较低，对水和米多少的掌控有诸多限制。后来，芯片被应用到电饭煲的温控器上，便有了电脑型电饭煲这种叫法，按照现在智能化的思路，它接下来是不是就应该连接WiFi，装个Windows系统了？

好在人们对吃的追求超越对“智能”的追求，所以随后电饭煲开始注重煮出来的米饭的含糖量、含水量、硬度、粘度、色泽、均匀度等各种问题，对炊具本身进行积极改造，才有了IH技术、压力升温等等，然后才是各种智能属性。

电饭煲要智能，更要好吃

不难看出，正确的智能道路，首先应该满足我们的口腹之欲，然后适应先阶段快节奏的生活需求，尽量减少操作步骤，同时又不会影响食物的美味。这大概也是为什么如今那么多高大上的料理机、面包机、厨师机如此受年轻人追捧的原因。

理想中的厨房

理想化的厨房是什么样？宜家曾发布一套“未来厨房”的概念原型。它的中心是一个万能的智能操作台，台下有各种感应器和线缆，以及电磁炉。它能识别出你放上去的食材，给出烹饪建议。你也可以导入一份菜谱，操作台就来一步步指导你完成。因为下面有电磁炉，你大可以把锅具置于桌面，开始煮菜。

不要以为这还很遥远，实际上，惠而浦的SmartCook电磁烹饪产品，看上去就与它十分相似了。它采用嵌入式设计，在温度控制条的两侧各配有一块触摸屏，可以在烹饪时提供详细的烹饪指导，还可以选择烹饪的食材、方式、油的类型和肉的厚度等额外信息，对烹饪的火候掌控做更精细。

客观地说，这种电磁烹饪也还没达到理想的智能程度，要实现真正的智能化，除了依靠联网、触摸屏、智能系统这种标配外，还需要在电器内嵌入多种传感器联动，以及大数据和平台的支撑，通过对数据检索实现智能化管理，这才是智能厨房的终极目标。

在电磁炉的表面下还有一颗智能的心

总结 智能厨房不应该是厂商的自High

曾经波澜不惊的传统厨电行业，在最近几年不断推出新奇的智能化产品，但始终很少能抓到用户痛点。不如多多从实际用户的体验做考量，以不同产品的本身应用属性出发，即使仅仅是一个普通的电饭煲，在朝着智能家电的路子迈进的同时，对煮饭本质的追求也要持续深化。不然，那些所谓的智能功能到头来只能用“然并卵”来形容。不管是厨房家电，还是别的产品，都应该是先从追求方便入手，然后才是更方便甚至智能化需求，但最终都需要回归到最原始的品质上。